鉄フライパンは「焦げつきそう」「扱いが難しそう」というイメージを持つ方が多いかもしれません。
しかし、実際にゼロフライパンをIHで使ってみると、香ばしさ・焼き目・火の通り方の違いがはっきり分かる 調理体験になりました。
この記事では、実際に使用して分かった
メリット・デメリット・他のおすすめ鉄フライパン
までまとめています。
■ ゼロフライパンとは？
※現在は一般販売されていない
ゼロフライパンは、過去にクラウドファンディング（Makuake）で販売されていた鉄フライパン。
一般販売はされておらず、現在は購入できない状況です。
特徴は以下の通り：
- やや深めの形状で調理しやすい
- IHでも使える
- 蓄熱性が高く香ばしさが出やすい
ここからは、実際にIHで調理したときの使用感をレビューします。
■ IHで使って感じた焼き心地・香ばしさ
IH調理でも、鉄フライパンならではの “香ばしさ” はしっかり感じられました。
特に差が出やすかったのが かぼちゃ。
- 表面はカリッ
- 中はホクホク
- 甘みが強く感じられる
蓄熱力が高いことで、いつもの食材がワンランク上の仕上がりに。
野菜炒めも香りがタッと立ち、鉄フライパンの良さを実感できる結果になりました。
■ 深め設計がとても使いやすい
ゼロフライパンは一般的な鉄フライパンより“少し深め”に作られているため、
- 食材がこぼれにくい
- 炒め物が混ぜやすい
- 具だくさん料理でも使いやすい
という特徴があります。
家庭料理でとても扱いやすい形状です。
■ メリット
実際に使って特に良かった点はこの4つ。
① 香ばしさと焼き目がつきやすい
IHでも焼き目がしっかりつき、料理が美味しく仕上がる。
② フッ素不使用で安心
コーティングが剥がれる心配がなく、長く使える。
③ 深め設計でこぼれにくく扱いやすい
炒め物・煮絡め・具材多めの料理に向いている。
④ 使うほど扱いやすくなる
油が馴染むほど焦げつきにくくなるため、
道具を育てていくような楽しさ がある。
■ デメリット（正直レビュー）
① 手入れは少し手間
調理後すぐに、
- お湯＋たわしで洗う
- 火にかけて水分を飛ばす
- 薄く油を塗る
という工程が必要。
慣れれば1分程度。
② 使い始めは焦げやすい
油が馴染むまでは油多め＋予熱意識が必要。
③ 説明書の確認が必須
一般的なフッ素フライパンとは扱い方が違うため、最初だけ注意。
■ IHでの適正火力
IHでは 弱火〜中火ベース が扱いやすく、公式でも推奨されている使い方。
高火力を避ければ焦げつきも減り、調理しやすくなる。
■ ゼロフライパンが買えない方へ（代わりのおすすめ）
ゼロフライパンは現在購入できません。
そのため、同じように IH で使いやすく、鉄フライパン初心者にも扱いやすい
おすすめ鉄フライパン３選 をまとめています。
▶ おすすめ鉄フライパン3選（楽天 / Amazon）
◆ リバーライト「極ROOTS」
（初心者向け・扱いやすい・長持ち）
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◆ 山田工業所（打ち出し）
（プロも使う打ち出し製法・焼き性能が段違い）
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◆ 柳宗理
（家庭用鉄フライパンで最強クラス）
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■ まとめ
- IHでも香ばしく焼ける
- 深め設計で扱いやすい
- 手入れは少し手間だが慣れれば簡単
- 現在は購入不可 → 代替モデルが現実的
鉄フライパンに興味がある方は、
上記のおすすめ3選から選ぶと失敗しにくい。
■ 免責事項
本記事は、実際の使用経験と一般的な情報をもとにまとめています。
使用感・効果は環境や調理スタイルによって異なります。
商品の最新情報は、必ず販売ページをご確認ください。
📌【追記】ヘルニア発症後、料理スタイルが少し変わりました
腰椎椎間板ヘルニアと坐骨神経痛が出てから、長時間キッチンに立つのがつらくなり、最近はフライパン料理がほとんどできていません。
その代わりに、YouTubeで知った “一汁一菜スタイル（いちじゅういっさい）” の簡単ごはん に切り替えています。
現在は、
雑穀米＋具だくさん味噌汁 の組み合わせが中心です。
【具材の例】
■ごはん
・雑穀米
■味噌汁
・玉ねぎ
・にんじん
・白菜
・きのこ
・豚肉 など
具だくさん味噌汁は、
お椀に収まるくらいの野菜を鍋に入れ、
お椀の7〜8分目ほどの水を加えて煮て、具材に火が通ったら味噌を溶いて完成です。
具材が多いので、
煮えた段階で味噌を入れて混ぜるだけで美味しく仕上がります。
椎間板ヘルニア・坐骨神経痛の痛みが強い現在、本当に助かっています。
雑穀米は、コストコで試食して美味しかった商品を使っています。
楽天・Amazonなどにも同じものがあったため、必要な方のためにリンクを置いておきます。
👉【楽天で雑穀米を見る】
👉【Amazonで雑穀米を見る】
👉【Yahoo!ショッピングで雑穀米を見る】
※どこで買うかはお好みでどうぞ。炊飯前に雑穀米を1袋混ぜるだけで簡単に作れます。
フライパン料理からは一時的に離れていますが、
ゼロフライパンで焼いたときの香ばしさや、火の通り方の良さは今でも強く印象に残っています。
腰の状態が落ち着いたら、また色々な料理を試し、このレビューにも追記していく予定です。
